Ricetta di Luca Conti del 16/07/2024 00:00:00
La crema di broccoli è un antipasto semplice e gustoso, perfetto per riscaldare le serate invernali o per iniziare un pasto in modo leggero. Ricordo quando ho preparato questa ricetta per la prima volta: avevo un sacco di broccoli nel frigo e non sapevo come utilizzarli. Così, ho deciso di provare a farne una crema e ho scoperto che è stata una delle migliori decisioni culinarie che potessi prendere!
Inizia lavando bene i broccoli e separando le cimette. La freschezza degli ingredienti è fondamentale per ottenere un buon risultato. Poi, sbuccia una patata e tagliala a cubetti; questo darà cremosità alla tua preparazione.
Scalda un po' d'olio in una pentola e fai soffriggere una cipolla tritata finché non diventa dorata. Aggiungi i broccoli e le patate, mescolando bene per farli insaporire. Poi, versa il brodo vegetale e lascia cuocere.
Infine, frulla tutto e aggiusta di sale e pepe. Se vuoi, puoi guarnire con parmigiano grattugiato. Servila calda e goditi questo piatto confortante e ricco di sapore!
Procedimento per fare crema di broccoli
- Inizia lavando bene i broccoli e separando le cimette.
- Sbuccia una patata e tagliala a cubetti.
- Scalda un po' d'olio in una pentola e fai soffriggere una cipolla tritata finché non diventa dorata.
- Aggiungi i broccoli e le patate, mescolando bene per farli insaporire.
- Versa il brodo vegetale e lascia cuocere.
- Frulla tutto e aggiusta di sale e pepe.
- Guarnisci con parmigiano grattugiato se vuoi e servi calda.