Crema pasticcera con panna

Oggi prepariamo insieme una deliziosa crema pasticcera con panna, un vero e proprio classico della pasticceria italiana!
Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci e desidera stupire gli amici con un dessert raffinato ma semplice da realizzare, anche se non sei un esperto in cucina.
La crema pasticcera è un dolce al cucchiaio che puoi utilizzare per farcire torte, bignè o semplicemente gustarla da sola.
Iniziamo!
1.
Inizia versando 500 ml di latte in un pentolino.
Aggiungi una bacca di vaniglia aperta e porta il latte a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Ricordo quando ho fatto la crema per la prima volta: il profumo della vaniglia che si diffonde in cucina è qualcosa di magico!
2.
In una ciotola a parte, sbatti 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Non aver paura di sbattere energicamente: questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema bella liscia!
3.
Aggiungi 50 g di amido di mais al composto di uova e zucchero e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Questo aiuta a far addensare la crema in cottura.
4.
Quando il latte inizia a bollire, rimuovi la bacca di vaniglia e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
È importante mescolare: se non lo fai, rischi di avere dei grumi.
5.
Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa.
Ci vorranno circa 5-7 minuti.
Vedrai che quando inizia a sobbollire, si addenserà rapidamente!
6.
Una volta che la crema si è addensata, trasferiscila in una ciotola e coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi la pellicina.
Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno un'ora.
7.
Nel frattempo, monta 200 ml di panna fresca in una ciotola fino a ottenere una consistenza morbida.
La panna deve essere ben fredda, così monterà più facilmente!
8.
Quando la crema pasticcera è ben fredda, incorpora delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema soffice e leggera!
9.
Servi la crema pasticcera con panna in coppette, decorando con una spolverata di zucchero a velo.
Ed ecco fatto: un dolce che farà felici tutti!
Buon appetito!