Crema pasticcera massari

Oggi prepariamo insieme la deliziosa crema pasticcera massari, un dolce classico che non può mancare nelle nostre cucine! La crema pasticcera è un dessert versatile, perfetto per farcire torte, bignè o semplicemente da gustare al cucchiaio.
Iniziamo! Per prima cosa, prendi un pentolino e versa dentro 500 ml di latte intero. Se vuoi dare un tocco in più alla tua crema, puoi aggiungere una bacca di vaniglia: basta aprirla a metà e metterla nel latte.
Mentre il latte si scalda, prepariamo il composto di tuorli. In una ciotola, sbatti 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. È un momento magico, perché l'energia che metti nel mescolare ti ripagherà con una crema soffice e dolce!
A questo punto, aggiungi 50 g di amido di mais al tuo composto e mescola bene. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la tua crema non si formino grumi durante la cottura.
Quando il latte è caldo (ma non bollente!), togli la bacca di vaniglia e versa lentamente il latte nel composto di tuorli, mescolando continuamente. Questo passaggio aiuterà a temperare i tuorli e a ottenere una crema liscia.
Ora, riporta tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando senza sosta. Vedrai che piano piano la crema inizierà ad addensarsi. Quando raggiunge la giusta consistenza, è il momento di trasferirla in una ciotola. Ricorda di coprirla con della pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina sulla superficie.
Ecco fatto! La tua crema pasticcera massari è pronta per essere utilizzata o gustata da sola. Buon appetito!

Procedimento per fare crema pasticcera massari

1. Iniziamo! Per prima cosa, prendi un pentolino e versa dentro 500 ml di latte intero. Se vuoi dare un tocco in più alla tua crema, puoi aggiungere una bacca di vaniglia: basta aprirla a metà e metterla nel latte.
2. Mentre il latte si scalda, prepariamo il composto di tuorli. In una ciotola, sbatti 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. A questo punto, aggiungi 50 g di amido di mais al tuo composto e mescola bene.
4. Quando il latte è caldo (ma non bollente!), togli la bacca di vaniglia e versa lentamente il latte nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
5. Ora, riporta tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando senza sosta. Vedrai che piano piano la crema inizierà ad addensarsi.
6. Quando raggiunge la giusta consistenza, è il momento di trasferirla in una ciotola. Ricorda di coprirla con della pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina sulla superficie.
7. Ecco fatto! La tua crema pasticcera massari è pronta per essere utilizzata o gustata da sola. Buon appetito!