Ciao a tutti! Oggi prepariamo la crescia, un delizioso piatto unico tipico della tradizione marchigiana. Non ti preoccupare se sei alle prime armi, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da veri chef! La crescia è perfetta da gustare in compagnia, magari durante un picnic o una scampagnata. Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi una ciotola capiente e setaccia 500 g di farina. Aggiungi un cucchiaino di sale per insaporire il tutto.
2. Ora, in un pentolino, scalda 300 ml di acqua e sciogli 50 g di strutto. È fondamentale che lo strutto sia ben sciolto, ma non bollente! Lascia intiepidire.
3. Una volta che l'acqua è tiepida, versala nella ciotola con la farina e inizia a mescolare con una forchetta. Dovrai ottenere un composto un po' appiccicoso.
4. A questo punto, unisci 100 g di pecorino grattugiato. Questo darà un sapore fantastico alla crescia! Continua a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare con le mani per circa 10 minuti. Non avere paura di sporcarti le mani, è parte del divertimento!
6. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 30 minuti. Questo passaggio è importante perché permette al glutine di rilassarsi.
7. Dopo il riposo, dividi l’impasto in 4 palline e stendile con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili. Cerca di fare dei cerchi abbastanza regolari, ma non preoccuparti se non sono perfetti!
8. Scalda una padella antiaderente e cuoci i dischi di crescia per circa 5 minuti per lato, fino a che non saranno dorati e croccanti.
9. Servi la crescia calda, magari accompagnata da salumi o formaggi. È un piatto che piace sempre a tutti!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Ricordati che la cucina è anche un momento di condivisione, quindi divertiti e goditi il risultato!
Procedimento per fare crescia
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale.
- In un pentolino, scalda l'acqua e sciogli lo strutto. Quando è ben sciolto, lascialo intiepidire.
- Versa l'acqua con lo strutto nella farina e inizia a mescolare con una forchetta.
- Aggiungi il pecorino grattugiato e continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti.
- Lascia riposare l'impasto coperto da un canovaccio per 30 minuti.
- Dividi l'impasto in 4 palline e stendile con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili.
- Scalda una padella antiaderente e cuoci i dischi di crescia per circa 5 minuti per lato, fino a che non saranno dorati.
- Servi la crescia calda, magari accompagnata da salumi o formaggi.