Ricetta di Anna Rossini del 19/05/2023 19:12:00
La crescia marchigiana è un delizioso piatto unico che proviene dalle Marche. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori rustici e tradizionali! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina, 200 ml di acqua, 100 g di pecorino grattugiato, 3 uova, 50 g di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
1. In una ciotola capiente, inizia setacciando la farina e aggiungi un pizzico di sale. È importante setacciare la farina per evitare grumi, ecco un piccolo trucco che ho imparato da mia nonna!
2. In un'altra ciotola, sbatti le uova e unisci l'acqua e l'olio. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Ora versa il composto liquido nella farina e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani fino ad ottenere un impasto elastico. Se ti sembra troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po' di farina.
4. A questo punto, aggiungi il pecorino grattugiato e continua a mescolare. Questo darà alla crescia un sapore unico e irresistibile!
5. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti. Nel frattempo, puoi preparare un bel tagliere con salumi e formaggi per accompagnare la tua crescia.
6. Scalda una padella antiaderente e stendi l'impasto in un disco sottile, proprio come faresti con una pizza.
7. Cuoci la crescia per circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà dorata e croccante.
8. Servi la crescia calda, magari accompagnata da un buon bicchiere di vino. È un piatto che può essere condiviso e gustato in compagnia, perfetto per una cena tra amici! Ricorda, la cucina è anche un momento di convivialità e di gioia. Buon appetito!