Ricetta di Anna Rossini del 20/01/2019 14:24:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di un classico della cucina britannica: lo Yorkshire Pudding, un contorno perfetto da servire con gli arrosti. Non preoccuparti se non sei esperto, ti guiderò passo passo! Iniziamo col preparare la pastella. Per prima cosa, preriscalda il forno a 220°C. Poi, in una ciotola, setaccia 140 g di farina 00 e aggiungi un pizzico di sale. In un'altra ciotola, sbatti insieme 4 uova e 200 ml di latte. Quando il composto è ben amalgamato, uniscilo alla farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti. Nel frattempo, prepara gli stampini: metti un cucchiaio di olio di semi o strutto in ciascun stampo per muffin e metti nel forno caldo per circa 5 minuti, finché non è molto caldo. Togli gli stampi dal forno e versa rapidamente la pastella, riempiendoli per metà. Rimetti gli stampi nel forno e cuoci per 20-25 minuti, finché i puddings non saranno gonfi e dorati. Servili subito, magari con un buon arrosto. Buon appetito!
Procedimento per fare yorkshire pudding
- Preriscalda il forno a 220°C.
- In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova e il latte.
- Unisci il composto di uova e latte alla farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia.
- Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti.
- Prepara gli stampini mettendo un cucchiaio di olio o strutto in ciascun stampo per muffin e metti nel forno caldo per circa 5 minuti.
- Togli gli stampi dal forno e versa rapidamente la pastella, riempiendoli per metà.
- Rimetti gli stampi nel forno e cuoci per 20-25 minuti, finché i puddings non saranno gonfi e dorati.
- Servili subito, magari con un buon arrosto.