Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso crescione natalizio, un antipasto che sicuramente porterà un po' di magia sulla tua tavola delle feste! Non preoccuparti se non sei un esperto: seguirò ogni passo con te.
Iniziamo a preparare l'impasto: prendi una ciotola capiente e unisci 500 g di farina 00 con una bustina di lievito di birra secco e un cucchiaino di sale. Mescola bene, così il lievito si distribuisce uniformemente. Poi aggiungi 200 ml di acqua e 50 ml di olio extravergine d'oliva. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Questo passaggio è fondamentale: se l'impasto è appiccicoso, aggiungi un po' di farina!
Una volta pronto, forma una palla e mettila a lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Io di solito metto l'impasto nel forno spento, ma con la luce accesa! È un trucco che funziona sempre.
Mentre l'impasto lievita, prepariamo il ripieno. In una padella, cuoci 300 g di spinaci freschi fino a farli appassire. Scolali bene, lascia raffreddare un attimo e tritali finemente. In una ciotola, mescola gli spinaci tritati con 200 g di ricotta, 100 g di formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. Questo ripieno è davvero cremoso e saporito!
Dopo 30 minuti, l'impasto sarà raddoppiato. Stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Usa un coppapasta o un bicchiere per ricavare dei cerchi. Farcisci ogni cerchio con un po' di ripieno, quindi chiudili a metà e sigilla bene i bordi. Non vuoi che il ripieno fuoriesca durante la cottura!
Scalda una padella antiaderente e cuoci i crescioncini per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti. La cosa più bella di questa ricetta? La tua cucina si riempirà di un profumo delizioso!
Servili caldi e goditi il tuo crescione natalizio! È perfetto per iniziare un pranzo in famiglia o come stuzzichino per le feste. Buon appetito!
Procedimento per fare Crescione natalizio
- Iniziamo a preparare l'impasto: prendi una ciotola capiente e unisci la farina con il lievito e il sale. Mescola bene.
- Aggiungi l'acqua e l'olio, impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Se l'impasto è appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
- Forma una palla e mettila a lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Mentre l'impasto lievita, cuoci gli spinaci in una padella fino a farli appassire. Scolali, lascia raffreddare e tritali finemente.
- In una ciotola, mescola gli spinaci tritati con la ricotta, il formaggio grattugiato e il pepe.
- Dopo 30 minuti, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Usa un coppapasta per ricavare dei cerchi. Farcisci ogni cerchio con un po' di ripieno e chiudili a metà, sigillando bene i bordi.
- Scalda una padella antiaderente e cuoci i crescioncini per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.
- Servili caldi e goditi il tuo crescione natalizio!