Croccante alle mandorle

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo insieme un delizioso croccante alle mandorle, un dolce che sicuramente ti conquisterà!
La preparazione è semplice e il risultato è un vero e proprio viaggio di sapori.
Prima di iniziare, voglio raccontarti che questa ricetta me l'ha insegnata mia nonna, che la preparava sempre durante le feste.
Ricordo che in casa si sprigionava un profumo inebriante che faceva venire l'acquolina in bocca a tutti!
Ora partiamo!
1.
Inizia tostando le mandorle in una padella a fuoco medio.
Mescola di tanto in tanto finché non diventano dorate.
Questo passaggio è fondamentale per esaltare il sapore delle mandorle.
2.
In un pentolino, unisci l'acqua, lo zucchero e il succo di limone.
Accendi il fuoco e mescola finché lo zucchero non si scioglie completamente.
3.
Porta a ebollizione e lascia cuocere senza mescolare per circa 10-15 minuti, fino a ottenere un caramello dorato.
Fai attenzione a non bruciarlo!
Una volta mi è successo di distrarmi e il caramello è diventato amaro.
ma oggi non ci cascheremo!
4.
Aggiungi le mandorle tostate al caramello e mescola bene per amalgamare.
5.
Versa il composto su un foglio di carta da forno e stendilo con una spatola per ottenere uno strato uniforme.
Puoi anche usare un altro foglio di carta da forno per aiutarti a stendere il composto.
6.
Lascia raffreddare completamente, poi taglia a pezzi e servi.
Ed ecco fatto!
Il tuo croccante alle mandorle è pronto per essere gustato.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire a casa e ti regali momenti dolci da condividere!