Croccante di mandorle

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo un dolce davvero delizioso: il croccante di mandorle!
Questo è un dolce perfetto per chi ama i sapori intensi e croccanti.
La preparazione è piuttosto semplice e ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da leccarsi i baffi!
Iniziamo con il tostare le mandorle.
Prendi 200g di mandorle e mettile in una padella a fuoco medio.
Mescola spesso per evitare che si brucino, dovranno diventare dorate e profumate.
Questo passaggio è fondamentale perché esalta il sapore delle mandorle!
Nel frattempo, in un'altra pentola, versa 150g di zucchero, 50ml di acqua, 1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale.
Accendi il fuoco e porta il tutto a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
Quando inizia a bollire, non mescolare più!
Lascia cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando la miscela non diventa di un bel colore dorato, proprio come il miele.
Adesso è il momento di unire le mandorle!
Aggiungile al caramello e mescola bene per assicurarti che siano tutte ricoperte.
Questo è il momento più dolce della ricetta!
Verso il composto su una teglia rivestita di carta da forno e livellalo con una spatola.
Lascia raffreddare il croccante a temperatura ambiente per circa un'ora.
Una volta freddo, puoi spezzettarlo e gustarlo!
È un dolce che porta sempre un sorriso, e ricorda che puoi condividerlo con chi vuoi.
Buon appetito e alla prossima ricetta!