Crocchette di riso

Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose crocchette di riso, un antipasto sfizioso che piacerà a tutti!
La cosa bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla con gli ingredienti che preferisci.
È un'ottima occasione per utilizzare il riso avanzato e trasformarlo in qualcosa di goloso!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300g di riso, 1 litro di brodo vegetale, 100g di parmigiano grattugiato, 2 uova, 100g di farina, 150g di pangrattato, sale e pepe a piacere e ovviamente olio di semi per friggere.
1.
Prima di tutto, cuoci il riso nel brodo vegetale fino a quando è al dente.
Questo richiede circa 15 minuti.
Mentre il riso cuoce, puoi approfittarne per preparare un bel brodo profumato!
Ricorda di mescolare di tanto in tanto.
2.
Una volta cotto, scola il riso e lascialo raffreddare in una ciotola.
Questo passaggio è importante per poter formare le crocchette senza problemi.
3.
Adesso, aggiungi al riso il parmigiano, le uova, sale e pepe.
Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Qui puoi anche aggiungere piselli, prosciutto cotto o qualsiasi altra cosa ti piaccia!
4.
Ora è il momento di formare delle palline di riso delle dimensioni di una noce.
Non preoccuparti se non sono perfette, la bellezza sta anche nella loro imperfezione!
5.
Passa ogni pallina prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Questo passaggio renderà le crocchette belle croccanti!
6.
Scalda l'olio di semi in una padella profonda.
Quando l'olio è caldo (puoi testarlo con un pezzetto di pane che deve sfrigolare), inizia a friggere le crocchette fino a quando sono dorate e croccanti, circa 5-7 minuti.
7.
Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servile calde.
Ecco fatto!
Le tue crocchette di riso sono pronte per essere gustate.
Sono perfette per una cena tra amici o come stuzzichini durante un aperitivo.
Buon appetito!