Crostata alla ricotta

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata alla ricotta, un dolce che conquisterà il cuore di tutti. La crostata alla ricotta è un dolce tipico italiano, perfetto da servire a fine pasto o per una merenda golosa. Segui questi semplici passaggi e vedrai che anche tu, anche se non sei un esperto, riuscirai a realizzarla alla perfezione!
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla. In una ciotola, unisci 250 g di farina, 125 g di burro a pezzetti, 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Ricorda di usare burro freddo per ottenere una frolla più friabile! Lavora gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. È un momento molto divertente, ti sentirai un po' come un piccolo chef!
Aggiungi ora 1 uovo e impasta fino a formare una palla liscia. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, prepariamo il ripieno di ricotta! In una ciotola, mescola 500 g di ricotta con 100 g di zucchero, 1 uovo e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Passati i 30 minuti, prendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera una teglia da crostata con la pasta e bucherella il fondo con una forchetta: questo aiuterà a far uscire l'aria durante la cottura!
Versa il ripieno di ricotta sulla base di pasta frolla e livellalo bene. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata. La tua cucina si riempirà di un profumo delizioso!
Una volta cotta, lascia raffreddare la crostata prima di toglierla dallo stampo e, per un tocco finale, spolverizzala con zucchero a velo. Ed ecco pronta la tua crostata alla ricotta! Non ti resta che gustarla e magari condividerla con qualcuno di speciale. Buon appetito!

Procedimento per fare crostata alla ricotta

1. In una ciotola, unisci 250 g di farina, 125 g di burro a pezzetti, 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Lavora gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi 1 uovo e impasta fino a formare una palla liscia. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. In una ciotola, mescola 500 g di ricotta con 100 g di zucchero, 1 uovo e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Prendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera una teglia da crostata con la pasta e bucherella il fondo con una forchetta.
5. Versa il ripieno di ricotta sulla base di pasta frolla e livellalo bene.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
7. Lascia raffreddare la crostata prima di toglierla dallo stampo e spolverizzala con zucchero a velo.