Crostata con ricotta

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata con ricotta, un dolce che sprigiona tutto il profumo della tradizione italiana. È un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per una merenda o un dessert dopo cena. La crostata con ricotta è un dolce che mi ricorda le domeniche in famiglia, quando mia nonna la preparava per i pranzi festivi. Vediamo insieme come realizzarla passo passo.
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla: in una ciotola, mescola 300 g di farina, 150 g di burro morbido, 100 g di zucchero, 1 uovo e un pizzico di sale. Ricorda di lavorare l'impasto velocemente per non scaldarlo troppo. Una volta ottenuto un composto liscio, forma una palla, avvolgila nella pellicola e mettila in frigorifero per circa 30 minuti.
Mentre la pasta frolla riposa, prepariamo la farcitura di ricotta. In una ciotola, unisci 500 g di ricotta, 100 g di zucchero, 1 uovo e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e profumato.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e rivesti uno stampo per crostate di circa 24 cm di diametro. Versaci il ripieno di ricotta e, se vuoi, puoi decorare la superficie con delle strisce di pasta frolla avanzata.
Cuoci in forno per circa 45 minuti, finché la crostata non sarà bella dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servirla.
Ecco fatto! La tua crostata con ricotta è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti faccia rivivere momenti speciali come quelli che ho vissuto io. Buon appetito!

Procedimento per fare crostata con ricotta

1. Iniziamo con la preparazione della pasta frolla: in una ciotola, mescola 300 g di farina, 150 g di burro morbido, 100 g di zucchero, 1 uovo e un pizzico di sale. Ricorda di lavorare l'impasto velocemente per non scaldarlo troppo. Una volta ottenuto un composto liscio, forma una palla, avvolgila nella pellicola e mettila in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Mentre la pasta frolla riposa, prepariamo la farcitura di ricotta. In una ciotola, unisci 500 g di ricotta, 100 g di zucchero, 1 uovo e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e profumato.
3. Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e rivesti uno stampo per crostate di circa 24 cm di diametro. Versaci il ripieno di ricotta e, se vuoi, puoi decorare la superficie con delle strisce di pasta frolla avanzata.
4. Cuoci in forno per circa 45 minuti, finché la crostata non sarà bella dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servirla.