Crostata crema e fragole

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata crema e fragole, un dolce che farà felici grandi e piccini. Questa crostata è un dessert perfetto per ogni occasione, che unisce la dolcezza della crema pasticcera con la freschezza delle fragole. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo. Pronto? Iniziamo!
La prima cosa da fare è preparare la pasta frolla. In una ciotola, mescola 250 g di farina con 125 g di burro freddo a pezzetti. Aggiungi 100 g di zucchero a velo, 1 uovo, 1 tuorlo e la scorza grattugiata di 1 limone. Impasta tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è il momento in cui puoi lasciare andare la tua creatività: la frolla deve essere liscia e compatta, quindi non avere fretta!
Una volta ottenuto l'impasto, forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Mettila in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per farla diventare più lavorabile.
Mentre la frolla riposa, prepariamo la crema! In un pentolino, scalda 500 ml di latte senza farlo bollire. In una ciotola a parte, sbatti insieme 4 tuorli d'uovo con 100 g di zucchero e 50 g di amido di mais. Quando il latte è caldo, versalo a filo nel composto di tuorli, mescolando continuamente. Rimetti tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando, fino a che la crema non si addensa. Ricorda di non lasciare mai la crema da sola: ha bisogno di attenzioni!
Una volta che la crema è pronta, lasciala raffreddare coperta con della pellicola trasparente a contatto, in modo che non si formi la pellicina.
Adesso riprendiamo la nostra pasta frolla! Stendila su un piano infarinato e rivesti una tortiera imburrata. Punzecchia il fondo con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non sarà dorata. Mentre aspetti, puoi pensare a come decorare la tua crostata con le fragole!
Una volta cotta e raffreddata la base di frolla, versa la crema sopra e livella con una spatola. Ora viene la parte più divertente: guarnire con 500 g di fragole fresche tagliate a metà. Puoi disporle come vuoi, l'importante è che siano belle e fresche!
Lascia riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire. Ed ecco fatta la tua splendida crostata crema e fragole! Buon appetito!

Procedimento per fare crostata crema e fragole

1. Mescola 250 g di farina con 125 g di burro freddo a pezzetti.
2. Aggiungi 100 g di zucchero a velo, 1 uovo, 1 tuorlo e la scorza grattugiata di 1 limone. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Mettila in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
4. Scalda 500 ml di latte in un pentolino senza farlo bollire.
5. In una ciotola, sbatti insieme 4 tuorli d'uovo con 100 g di zucchero e 50 g di amido di mais.
6. Versa il latte caldo a filo nel composto di tuorli, mescolando continuamente. Rimetti sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a che la crema non si addensa.
7. Lascia raffreddare la crema coperta con della pellicola trasparente a contatto.
8. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e rivesti una tortiera imburrata. Punzecchia il fondo con una forchetta.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non sarà dorata.
10. Versa la crema sopra la base di frolla e livella con una spatola.
11. Guarnisci con 500 g di fragole fresche tagliate a metà.
12. Lascia riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire.