Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un risotto davvero speciale: il risotto pere e gorgonzola. Questo primo piatto è cremoso, avvolgente e ha un perfetto equilibrio tra il dolce delle pere e il sapore deciso del gorgonzola. Anche se sei alle prime armi, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo con il brodo vegetale. Metti a scaldare un litro d'acqua in una pentola e aggiungi le verdure che preferisci. Mentre il brodo sobbolle, possiamo dedicarci al resto!
Sbuccia le pere e tagliale a cubetti piccoli. Questo è il momento in cui il profumo comincia a diffondersi!
In una casseruola, sciogli il burro e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare a fuoco dolce fino a quando diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al tuo risotto.
Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti. Questo passaggio aiuterà a mantenere il riso al dente. Poi versa il vino bianco e lascia evaporare.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta. Ricorda di mescolare sempre! Dopo circa 15-18 minuti, quando il riso è al dente, unisci le pere e il gorgonzola. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
Infine, aggiungi il parmigiano grattugiato e lascia riposare per un paio di minuti. Ecco fatto! Servi il tuo risotto caldo e goditi questo piatto delizioso. Buon appetito!
Procedimento per fare risotto pere e gorgonzola
- Metti a scaldare un litro d'acqua in una pentola e aggiungi le verdure che preferisci.
- Sbuccia le pere e tagliale a cubetti piccoli.
- In una casseruola, sciogli il burro e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare a fuoco dolce fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando sempre.
- Dopo circa 15-18 minuti, unisci le pere e il gorgonzola, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e lascia riposare per un paio di minuti.
- Servi il tuo risotto caldo e goditi questo piatto delizioso.