Risotto gorgonzola e pere

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto gorgonzola e pere, un primo piatto davvero elegante e ricco di sapori. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di riso Arborio, gorgonzola, pere mature, una cipolla piccola, brodo vegetale, vino bianco, burro, Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Per cominciare, prepara un litro di brodo vegetale e tienilo caldo in una pentola. In una casseruola, fai sciogliere 25g di burro e aggiungi la cipolla tritata. Ricorda, la cipolla deve diventare trasparente, non bruciata! Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al nostro risotto.
Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti. Questo aiuterà a mantenere i chicchi sgranati e non appiccicosi. Poi, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol: il suo profumo sarà irresistibile!
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso. Questo è il segreto per un risotto cremoso! Quando il riso è quasi cotto, aggiungi le pere tagliate a cubetti e il gorgonzola a pezzetti. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
Dopo circa 5 minuti, il tuo risotto dovrebbe essere cremoso e profumato. Togli dal fuoco e manteca con il burro rimanente e un po' di Parmigiano grattugiato. Non dimenticare di assaggiare e aggiustare di sale e pepe! Lascia riposare per un paio di minuti e poi servilo caldo.
Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Buon appetito!

Procedimento per fare risotto gorgonzola e pere

1. Prepara un litro di brodo vegetale e tienilo caldo in una pentola.
2. In una casseruola, fai sciogliere 25g di burro e aggiungi la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
3. Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti.
4. Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
5. Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso.
6. Quando il riso è quasi cotto, aggiungi le pere tagliate a cubetti e il gorgonzola a pezzetti.
7. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
8. Dopo circa 5 minuti, togli dal fuoco e manteca con il burro rimanente e un po' di Parmigiano grattugiato.
9. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, poi lascia riposare per un paio di minuti e servi caldo.