Risotto gorgonzola e pere

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto gorgonzola e pere, un primo piatto davvero elegante e ricco di sapori.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di riso Arborio, gorgonzola, pere mature, una cipolla piccola, brodo vegetale, vino bianco, burro, Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Per cominciare, prepara un litro di brodo vegetale e tienilo caldo in una pentola.
In una casseruola, fai sciogliere 25g di burro e aggiungi la cipolla tritata.
Ricorda, la cipolla deve diventare trasparente, non bruciata!
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al nostro risotto.
Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti.
Questo aiuterà a mantenere i chicchi sgranati e non appiccicosi.
Poi, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol: il suo profumo sarà irresistibile!
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso.
Questo è il segreto per un risotto cremoso!
Quando il riso è quasi cotto, aggiungi le pere tagliate a cubetti e il gorgonzola a pezzetti.
Mescola bene per far amalgamare i sapori.
Dopo circa 5 minuti, il tuo risotto dovrebbe essere cremoso e profumato.
Togli dal fuoco e manteca con il burro rimanente e un po' di Parmigiano grattugiato.
Non dimenticare di assaggiare e aggiustare di sale e pepe!
Lascia riposare per un paio di minuti e poi servilo caldo.
Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche perfetto per sorprendere i tuoi ospiti.
Buon appetito!