Risotto gorgonzola

Ciao a tutti, oggi prepariamo un delizioso Risotto al Gorgonzola, un primo piatto che conquisterà il cuore di tutti gli amanti del formaggio!
La sua cremosità e il sapore intenso del gorgonzola lo rendono perfetto per una cena speciale o per riscaldare una serata in famiglia.
Ricordo quando ho provato a farlo la prima volta: il gorgonzola era così buono che l'ho assaggiato un po' troppo e ho rischiato di non averne abbastanza per il risotto!
Ma non preoccuparti, seguendo questi semplici passaggi, anche tu potrai realizzare un risotto da ristorante.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di riso Arborio, gorgonzola, brodo vegetale, cipolla, burro, parmigiano, sale, pepe e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Inizia facendo sciogliere il burro in una pentola e aggiungendo la cipolla tritata, che dovrà diventare trasparente.
A questo punto, tosta il riso e inizia ad aggiungere il brodo caldo, mescolando sempre.
Quando il riso è quasi cotto, è il momento di aggiungere il gorgonzola e mescolare per farlo sciogliere.
Infine, manteca con il parmigiano e regola di sale e pepe.
Servi caldo e guarnisci con prezzemolo fresco.
Buon appetito!