Crostata frutta e crema

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata di frutta e crema, un dessert che fa sempre festa e che mette d'accordo tutti! La crostata di frutta e crema è un dolce tipico della pasticceria italiana, perfetto per ogni occasione, dalle merende ai pranzi in famiglia. Cominciamo subito!
1. Per prima cosa, prepariamo la frolla: in una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale. Ricorda di non lavorare troppo l'impasto, altrimenti la frolla risulterà dura.
2. Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frolla perfetta!
3. Mentre la frolla riposa, prepariamo la crema: scalda il latte in un pentolino con l'estratto di vaniglia, ma senza farlo bollire.
4. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. Questo passaggio è molto divertente, soprattutto se hai dei bimbi che ti aiutano in cucina!
5. Quando il latte è caldo, versalo lentamente sulla miscela di tuorli, mescolando continuamente.
6. Riporta il tutto sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema non si addensa. Se ti accorgi che inizia a fare dei grumi, non preoccuparti, basta mescolare bene!
7. Una volta pronta, trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare coperta con della pellicola a contatto.
8. Ora, togli la frolla dal frigo, stendila su una superficie infarinata e rivesti uno stampo per crostata. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
10. Lascia raffreddare completamente la base della crostata.
11. Quando la base è fredda, versa la crema sulla crostata e livellala bene.
12. Infine, decora con la frutta fresca a piacere. Se vuoi, puoi spennellare la frutta con della gelatina per dolci per darle lucentezza.
Lascia riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire. Ecco fatto! Hai preparato una crostata di frutta e crema che farà felici tutti! Buon appetito!

Procedimento per fare crostata frutta e crema

1. Per prima cosa, prepariamo la frolla: in una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale. Ricorda di non lavorare troppo l'impasto, altrimenti la frolla risulterà dura.
2. Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frolla perfetta!
3. Mentre la frolla riposa, prepariamo la crema: scalda il latte in un pentolino con l'estratto di vaniglia, ma senza farlo bollire.
4. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.
5. Quando il latte è caldo, versalo lentamente sulla miscela di tuorli, mescolando continuamente.
6. Riporta il tutto sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema non si addensa.
7. Una volta pronta, trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare coperta con della pellicola a contatto.
8. Ora, togli la frolla dal frigo, stendila su una superficie infarinata e rivesti uno stampo per crostata. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
10. Lascia raffreddare completamente la base della crostata.
11. Quando la base è fredda, versa la crema sulla crostata e livellala bene.
12. Infine, decora con la frutta fresca a piacere. Se vuoi, puoi spennellare la frutta con della gelatina per dolci per darle lucentezza.
13. Lascia riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire.