Crostata mele e crema pasticcera

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo insieme una deliziosa crostata di mele e crema pasticcera, un dessert che mette sempre d'accordo tutti!
La mia nonna la preparava spesso per le feste e ogni morso era un viaggio nei ricordi.
Ma andiamo al sodo e vediamo come realizzarla passo passo.
Iniziamo preparando la frolla: in una ciotola, unisci la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il sale.
Impasta rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Ricorda, non lavorare troppo l'impasto per non renderlo elastico!
Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepariamo la crema pasticcera.
Scalda il latte con il baccello di vaniglia aperto a metà.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'amido di mais e mescola bene.
Quando il latte inizia a bollire, versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
Riporta tutto sul fuoco e cuoci a fuoco dolce, mescolando fino a quando la crema si addensa.
Toglila dal fuoco e lasciala raffreddare.
Attenzione a non farla attaccare sul fondo!
Prendi la frolla dal frigorifero, stendila su un piano infarinato e trasferiscila in una tortiera imburrata.
Bucherella il fondo con una forchetta (questo eviterà che si gonfi in cottura).
Versa la crema pasticcera sulla base di frolla e livellala bene.
Sbuccia e affetta le mele, disponile sopra la crema in modo decorativo.
Puoi anche scegliere di spruzzarle con un po' di succo di limone per un tocco di freschezza!
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la frolla è dorata.
Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
Se ti piace, puoi spolverizzarla con zucchero a velo per un tocco finale.
Ecco fatto!
La tua crostata di mele e crema pasticcera è pronta per essere gustata.
Buon appetito!