Crostata senza glutine

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata senza glutine, perfetta per chi ha intolleranze alimentari. Questa ricetta è facile e richiede ingredienti semplici, quindi anche se non sei un esperto in cucina, non preoccuparti! La crostata è un dolce versatile, che puoi farcire con la marmellata che più ti piace. Io adoro quella di albicocche, ma anche le fragole sono fantastiche!
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola 200g di farina di riso con 80g di zucchero e un pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore alla base della crostata. Aggiungi 100g di burro freddo a pezzetti e lavora il tutto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Questo è il momento in cui puoi pensare a un aneddoto divertente: una volta, mentre impastavo, il mio cane si è avvicinato per rubare un pezzetto di burro!
Dopo aver ottenuto un composto sabbioso, incorpora un uovo e impasta velocemente fino a formare una palla liscia. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta la pasta a mantenere la forma durante la cottura.
Trascorso il tempo, stendi l'impasto su un piano infarinato (con farina di riso) fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera una tortiera con l'impasto e bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
Versa 400g di marmellata sulla base della crostata, distribuendola uniformemente. Se vuoi, puoi decorare la superficie con strisce di pasta rimasta, formando un reticolo. Questo aggiunge un tocco di bellezza alla tua crostata!
Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crostata non è dorata. Una volta pronta, lasciala raffreddare e, se ti va, spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ed ecco fatto, la tua crostata senza glutine è pronta per essere gustata! Buon appetito!

Procedimento per fare crostata senza glutine

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescola la farina di riso con lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il tutto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Incorpora un uovo e impasta velocemente fino a formare una palla liscia.
5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
6. Stendi l'impasto su un piano infarinato (con farina di riso) fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
7. Fodera una tortiera con l'impasto e bucherella il fondo con una forchetta.
8. Versa la marmellata sulla base della crostata, distribuendola uniformemente.
9. Decora la superficie con strisce di pasta rimasta, formando un reticolo, se desideri.
10. Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crostata non è dorata.
11. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.