Cucina valdostana: Alpenballu di Gressoney (Palline d'alpeggio)

Eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento della rubrica "L'Italia Nel Piatto" e il tema di questo mese è l' Estate nelle nostre splendide regioni d'Italia! La ricetta che vi propongo è molto antica ed  era d'uso nel periodo estivo, negli alpeggi. Prima di andare al pascolo si preparava una polenta