Ricetta di Luca Conti del 08/11/2019 04:48:00
Ciao amico! Oggi ti porto in cucina per realizzare un dolce che farà battere il tuo cuore: il Cuore di Cioccolato! Questo dessert è un vero e proprio classico della pasticceria italiana e, nonostante possa sembrare difficile, ti assicuro che seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 grammi di cioccolato fondente, 100 grammi di burro, 4 uova, 100 grammi di zucchero, 50 grammi di farina 00 e un pizzico di sale. Facile, vero?
Per prima cosa, sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria. Questo passaggio è fondamentale, quindi non avere fretta e mescola bene fino a ottenere un composto liscio. Ti ricordo che il cioccolato fondente è il vero protagonista di questo dolce, quindi scegli un buon cioccolato!
In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Qui è dove i tuoi muscoli entreranno in gioco!
Ora, incorpora il cioccolato fuso nel composto di uova mescolando delicatamente. Non vogliamo smontare tutto il lavoro fatto!
A questo punto, aggiungi la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prendi dei piccoli stampini per muffin, imburra bene e versa il composto all'interno, riempiendo fino a metà. Questo è il momento perfetto per pensare a chi vorresti sorprendere con questo dolce!
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti. I cuori devono essere cotti all'esterno ma ancora morbidi all'interno.
Sforna e lascia riposare per un minuto prima di sformarli. Servili caldi, magari accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia. Ecco fatto! Hai creato un dolce che non solo è delizioso, ma farà innamorare chiunque lo assaggi. Buon appetito!
Procedimento per fare cuore di cioccolato
- Sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Incorpora il cioccolato fuso nel composto di uova mescolando delicatamente.
- Aggiungi la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prendi dei piccoli stampini per muffin, imburra bene e versa il composto all'interno, riempiendo fino a metà.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti.
- Sforna e lascia riposare per un minuto prima di sformarli.
- Servili caldi, magari accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia.