Ricetta di Paolo Gallo del 03/07/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi muffin al cioccolato con cuore morbido. Sono perfetti per una merenda golosa e conquisteranno il cuore di tutti! La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180°C e preparare la teglia per muffin con i pirottini.
Mentre il forno si scalda, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza cremosa e irresistibile. Ricordo quando la mia nonna mi insegnava a mescolare con pazienza, e il profumo che si sprigionava era semplicemente fantastico!
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio darà leggerezza ai tuoi muffin, quindi non avere fretta!
Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente. Poi setaccia la farina, il lievito e il sale, e incorporali al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ora è il momento di assemblare i muffin! Versa un po' di impasto nei pirottini, poi aggiungi un cucchiaio di cioccolato fondente a cubetti al centro e copri con altro impasto. Questo è il segreto per avere quel cuore morbido che tutti amiamo!
Inforna i muffin per circa 15-20 minuti. Dovrebbero essere gonfi e leggermente crepati in superficie. Una volta pronti, lasciali raffreddare per qualche minuto prima di servire. E ricorda, il cuore deve rimanere morbido! Buon appetito!