Ricetta di Chiara Neri del 29/03/2020 00:00:00
La grigliata mista è un secondo piatto che unisce il sapore intenso della carne a quello fresco del pesce, perfetta per condividere bei momenti con gli amici. Ricordo una volta, durante una grigliata estiva, che un amico aveva dimenticato di portare il limone e abbiamo dovuto improvvisare con un’arancia... il risultato è stato sorprendentemente delizioso! Ma torniamo alla ricetta. Per prima cosa, prepariamo una marinata saporita: in una ciotola, mescola 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio schiacciati, sale, pepe e le tue erbe aromatiche preferite. Puoi usare rosmarino e timo per un tocco fresco. Metti la carne e il pesce nella marinata e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per insaporire bene gli ingredienti. Accendi il barbecue e, mentre aspetti che si scaldi, scola carne e pesce dalla marinata. Una volta che la griglia è ben calda, disponi tutto sulla griglia. Ricorda di cuocere la carne per circa 10-15 minuti, girandola a metà cottura, mentre il pesce avrà bisogno di meno tempo, circa 5-10 minuti. Quando tutto è ben dorato e cotto, togli dalla griglia e servi con fette di limone. Buon appetito!
Procedimento per fare grigliata mista
- In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
- Metti la carne e il pesce nella marinata e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Accendi il barbecue e scola carne e pesce dalla marinata.
- Disponi tutto sulla griglia quando è ben calda.
- Cuoci la carne per circa 10-15 minuti, girandola a metà cottura, e il pesce per circa 5-10 minuti.
- Togli dalla griglia e servi con fette di limone.