La grigliata mista è un secondo piatto perfetto per le cene estive in compagnia! È semplice da preparare e puoi utilizzare la carne che preferisci. Ricordo una volta, mentre preparavo una grigliata per gli amici, ho dimenticato di controllare il tempo e la carne è risultata un po' troppo cotta, ma le risate non sono mancate! Ecco come farla al meglio:
Inizia preparando le verdure: lava le zucchine e i peperoni, quindi tagliali a fette o a pezzi. In una ciotola, condisci le verdure con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino, mescolando bene. Prendi la carne e, se necessario, tagliala in pezzi più piccoli per facilitare la cottura.
Accendi la griglia o il barbecue e lasciala riscaldare bene. Se usi una griglia in ghisa, assicurati che sia ben calda. Inizia a cuocere la carne: metti le salsicce e le costine sulla griglia, girandole di tanto in tanto per farle cuocere uniformemente. Dopo circa 10 minuti, aggiungi il pollo sulla griglia, in modo che tutto possa cuocere insieme.
Quando la carne è quasi cotta, aggiungi le verdure sulla griglia. Cuocile per circa 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto fino a quando sono tenere e leggermente abbrustolite. Controlla la cottura della carne: deve essere dorata all'esterno e ben cotta all'interno.
Una volta pronta, togli la carne e le verdure dalla griglia e lasciale riposare per qualche minuto. Servi la grigliata mista su un grande piatto da portata, accompagnata da un contorno di insalata fresca o da salse a piacere. Buon appetito!
Procedimento per fare grigliata
- Inizia preparando le verdure: lava le zucchine e i peperoni, quindi tagliali a fette o a pezzi.
- In una ciotola, condisci le verdure con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino, mescolando bene.
- Prendi la carne e, se necessario, tagliala in pezzi più piccoli per facilitare la cottura.
- Accendi la griglia o il barbecue e lasciala riscaldare bene. Se usi una griglia in ghisa, assicurati che sia ben calda.
- Inizia a cuocere la carne: metti le salsicce e le costine sulla griglia, girandole di tanto in tanto per farle cuocere uniformemente.
- Dopo circa 10 minuti, aggiungi il pollo sulla griglia, in modo che tutto possa cuocere insieme.
- Quando la carne è quasi cotta, aggiungi le verdure sulla griglia. Cuocile per circa 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto fino a quando sono tenere e leggermente abbrustolite.
- Controlla la cottura della carne: deve essere dorata all'esterno e ben cotta all'interno.
- Una volta pronta, togli la carne e le verdure dalla griglia e lasciale riposare per qualche minuto.
- Servi la grigliata mista su un grande piatto da portata, accompagnata da un contorno di insalata fresca o da salse a piacere.