Grigliata Mista di Carne

La grigliata mista di carne è un vero e proprio classico della cucina italiana, perfetta per le belle giornate all'aperto e per trascorrere del tempo in compagnia. Oggi ti guiderò passo passo nella sua preparazione, in modo che anche tu possa stupire i tuoi ospiti con un piatto delizioso!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di costine di maiale, salsicce, pollo e manzo. Non dimenticare un buon olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino fresco per insaporire il tutto. Personalmente, mi piace aggiungere anche un po' di limone per servire, perché il suo sapore fresco si sposa perfettamente con la carne grigliata.
Prima di tutto, assicurati che la carne sia a temperatura ambiente. Questo è un trucco che ho imparato da mia nonna, e fa davvero la differenza! In una ciotola grande, condisci la carne con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto mentre prepari la griglia.
Accendi la griglia e portala a temperatura alta. Se stai usando una griglia a carbone, aspetta che le braci siano ben accese e cosparse di cenere bianca. Quando la griglia è pronta, inizia a cuocere le costine e le salsicce. Ricorda di girarle di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Dopo circa 10-15 minuti, aggiungi il pollo e il manzo. Cuoci il pollo per 10-12 minuti e il manzo per 6-8 minuti, a seconda dello spessore delle fettine. È importante controllare la cottura: il pollo deve essere ben cotto, mentre il manzo può essere servito anche leggermente rosato, se ti piace.
Una volta che la carne è cotta, tienila da parte per 5 minuti prima di servirla. Questo aiuta a mantenere i succhi all'interno, rendendo la carne ancora più saporita. Infine, servi la tua grigliata mista di carne calda, accompagnata da fette di limone. Buon appetito! Sono sicura che i tuoi ospiti apprezzeranno!

Procedimento per fare Grigliata Mista di Carne

1. Inizia preparando la carne: assicurati che sia a temperatura ambiente prima di grigliarla. Questo aiuterà a cuocere in modo uniforme.
2. In una ciotola grande, condisci la carne con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino fresco. Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo sia ben insaporito.
3. Prepara la griglia: accendila e portala a temperatura alta. Se usi una griglia a carbone, aspetta che le braci siano ben accese e cosparse di cenere bianca.
4. Una volta che la griglia è calda, inizia a cuocere le costine di maiale e le salsicce. Cuocile per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.
5. Aggiungi il pollo e il manzo sulla griglia. Cuoci il pollo per circa 10-12 minuti e il manzo per 6-8 minuti, a seconda dello spessore delle fettine.
6. Controlla la cottura della carne: assicurati che il pollo sia ben cotto e che le salsicce siano dorate all'esterno.
7. Una volta che la carne è cotta, toglila dalla griglia e lasciala riposare per 5 minuti prima di servirla. Questo aiuterà a mantenere i succhi all'interno.
8. Servi la grigliata mista di carne calda, accompagnata da fette di limone per un tocco di freschezza.