Ricetta di Paolo Gallo del 16/01/2019 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un secondo piatto davvero speciale: il faraone al forno. Se non lo hai mai cucinato prima, non preoccuparti! Ti guiderò passo passo in questa avventura culinaria.
Iniziamo: per questa ricetta avrai bisogno di un faraone intero, che puoi trovare facilmente nei supermercati o nei negozi di alimentari specializzati. Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. È importante che il forno sia ben caldo per una cottura uniforme.
Mentre il forno si scalda, prenditi un momento per pulire bene il faraone. Asciugalo con della carta assorbente e preparati a condirlo. In una ciotola, unisci 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio schiacciati, il succo di un limone, un po' di rosmarino fresco, e naturalmente, sale e pepe a piacere. Questo mix darà al tuo faraone un sapore incredibile!
Ora massaggia bene il composto sulla carne, assicurandoti che ogni angolo sia ben insaporito. Questo è il momento in cui puoi divertirti e anche sfogare un po' di stress, immagina di essere uno chef professionista!
Metti il faraone in una teglia da forno e coprilo con un foglio di alluminio. Questo aiuterà a mantenere l'umidità durante la cottura. Lascia cuocere in forno per circa 60 minuti. Trascorso questo tempo, togli il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 30 minuti. La pelle dovrebbe diventare dorata e croccante, e il profumo che si diffonderà in casa sarà irresistibile.
Controlla la cottura: il faraone è pronto quando i succhi sono chiari e la carne si stacca facilmente dall'osso. Un trucco che uso sempre è quello di infilare un coltello nella parte più spessa della carne: se esce pulito, è tutto pronto!
Servi il tuo faraone caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure arrostite o da un purè di patate. Spero che ti divertirai a prepararlo e che i tuoi ospiti lo apprezzino! Buon appetito!
Procedimento per fare faraone al forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pulisci bene il faraone e asciugalo con della carta assorbente.
- In una ciotola, unisci olio d'oliva, aglio, succo di limone, rosmarino, sale e pepe.
- Massaggia bene il composto sulla carne del faraone.
- Metti il faraone in una teglia da forno e coprilo con un foglio di alluminio.
- Cuoci in forno per circa 60 minuti.
- Togli il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 30 minuti fino a doratura.
- Controlla la cottura infilando un coltello nella parte più spessa della carne: se esce pulito, è pronto!
- Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure arrostite o purè di patate.