«La mozzarella assicurati che sia buona. Prendila con due dita e premi se cola il latte, te la pigli se no . . . desisti». ( Da Miseria e Nobiltà) Totò in Miseria e Nobiltà aveva risolto il dilemma di come riconoscere una vera mozzarella. Nella
«La mozzarella assicurati che sia buona. Prendila con due dita e premi se cola il latte, te la