Fave e Pecorino

Ciao! Oggi prepariamo un antipasto semplice e delizioso: le fave e pecorino. Questo piatto è un grande classico della cucina italiana, perfetto da servire in primavera, quando le fave sono di stagione e fresche. La combinazione di fave e pecorino è davvero irresistibile e ti assicuro che anche chi non è molto esperto in cucina può realizzarla senza problemi.
1. Per prima cosa, sbuccia le fave. Se non hai mai sbucciato delle fave, non preoccuparti: basta schiacciare leggermente la buccia con le dita e il gioco è fatto! Metti le fave in una ciotola.
2. A questo punto, aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva. Se ti piace, puoi anche aggiungere un pizzico di limone per dare freschezza al piatto. Mescola bene per far insaporire le fave.
3. Ora è il turno del pecorino! Taglialo a cubetti o a scaglie, come preferisci. Se vuoi un consiglio, usa un pecorino romano stagionato, che darà un sapore ancora più intenso.
4. Unisci il pecorino alle fave e aggiusta di sale e pepe a piacere. Ricorda, il pecorino è già saporito, quindi non esagerare con il sale!
5. Infine, servi il tutto in un bel piatto e goditi questo antipasto fresco e davvero gustoso.
Un aneddoto simpatico: quando ero piccola, mia nonna mi portava sempre con sé a raccogliere le fave nel suo orto. Era un momento speciale per noi, e ogni volta che prepariamo questo piatto, mi ricordo di quegli istanti di gioia e semplicità. Provalo anche tu e porta in tavola un po' di tradizione!

Procedimento per fare Fave e Pecorino

1. Inizia sbucciando le fave, se sono fresche, e mettile in una ciotola.
2. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e mescola bene.
3. Taglia il pecorino a cubetti o a scaglie, a seconda delle tue preferenze.
4. Unisci il pecorino alle fave e aggiusta di sale e pepe a piacere.
5. Servi il tutto in un piatto e goditi questo antipasto fresco e semplice!