Fegato alla veneta

Ciao! Oggi prepariamo il Fegato alla Veneta, un secondo piatto gustoso e ricco di tradizione. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo! Iniziamo! Per prima cosa, prendi 500 g di fegato di vitello e 2 cipolle medie. Taglia le cipolle a fette sottili. In una padella ampia, fai sciogliere 50 g di burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle nella padella e falle cuocere fino a quando non diventano morbide e dorate, ci vorranno circa 10-15 minuti. Nel frattempo, prendi il fegato e taglialo a fette non troppo spesse, poi infarina leggermente ogni fetta. Quando le cipolle sono pronte, spostale da parte e aggiungi le fette di fegato nella stessa padella. Cuocile per 2-3 minuti per lato, fino a quando non sono dorate. A questo punto, aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia sfumare per un paio di minuti. Rimetti le cipolle nella padella, mescola bene e aggiusta di sale e pepe. Copri la padella e lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso per amalgamare i sapori. Servi caldo, accompagnato da polenta o purè di patate. Ecco fatto! Il tuo Fegato alla Veneta è pronto per essere gustato. Buon appetito!

Procedimento per fare fegato alla veneta

1. Taglia le cipolle a fette sottili.
2. In una padella ampia, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
3. Aggiungi le cipolle nella padella e falle cuocere fino a quando non diventano morbide e dorate, ci vorranno circa 10-15 minuti.
4. Nel frattempo, prendi il fegato e taglialo a fette non troppo spesse, poi infarina leggermente ogni fetta.
5. Quando le cipolle sono pronte, spostale da parte e aggiungi le fette di fegato nella stessa padella.
6. Cuocile per 2-3 minuti per lato, fino a quando non sono dorate.
7. A questo punto, aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia sfumare per un paio di minuti.
8. Rimetti le cipolle nella padella, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
9. Coprire la padella e lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso per amalgamare i sapori.
10. Servi caldo, accompagnato da polenta o purè di patate.