Ricetta di Marco Ferrari del 13/08/2023 14:24:00
Le fette biscottate sono un grande classico della colazione italiana, perfette per accompagnare marmellate o semplicemente da gustare con un velo di burro. Oggi ti insegnerò a prepararle in modo semplice e veloce, anche se non sei un esperto in cucina!
Iniziamo! Prima di tutto, prendi un po' di lievito di birra fresco e scioglilo in 100 ml di acqua tiepida. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far lievitare l'impasto, quindi non trascurarlo! Lascia riposare per circa 10 minuti mentre ti prepari per il resto.
In una ciotola grande, mescola 500 g di farina 00, 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Se vuoi, puoi aggiungere anche una bustina di vanillina per dare un profumo in più alle tue fette biscottate. Fai un buco al centro della farina e aggiungi il burro ammorbidito (100 g), le 2 uova e il lievito sciolto.
Inizia a impastare bene tutto insieme; potrebbe sembrare un po' appiccicoso, ma non preoccuparti! Se necessario, aggiungi un po' di farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per un'ora in un luogo caldo. Questo è il momento perfetto per preparare un buon caffè!
Dopo un'ora, l'impasto sarà raddoppiato di volume: è il momento di stenderlo! Usa un mattarello per ottenere uno spessore di circa 1 cm. Taglia l'impasto in rettangoli o in forme a piacere. Posizionali su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180°C per 15-20 minuti.
Quando le fette biscottate sono dorate, estraili dal forno e lasciale raffreddare. Se ti piacciono più croccanti, puoi rimetterle in forno per altri 10-15 minuti.
Ed ecco pronte le tue fette biscottate! Perfette per iniziare la giornata o per una pausa pomeridiana. Buon appetito!
Procedimento per fare fette biscottate
- Sciogli il lievito di birra fresco in 100 ml di acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti.
- In una ciotola grande, mescola 500 g di farina 00, 100 g di zucchero, un pizzico di sale e, se vuoi, una bustina di vanillina.
- Fai un buco al centro della farina e aggiungi il burro ammorbidito (100 g), le 2 uova e il lievito sciolto.
- Impasta bene tutto insieme, aggiungendo farina se necessario fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per un'ora in un luogo caldo.
- Dopo un'ora, stendi l'impasto a uno spessore di circa 1 cm e taglialo in rettangoli o forme a piacere.
- Posiziona le forme su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180°C per 15-20 minuti.
- Quando le fette biscottate sono dorate, estraili dal forno e lasciale raffreddare.
- Se ti piacciono più croccanti, puoi rimetterle in forno per altri 10-15 minuti.