Il Filetto Wellington è un secondo piatto elegante e ricco di sapore, perfetto per una cena speciale.
Immagina di gustarlo in compagnia di amici o familiari, magari durante una festa o una ricorrenza.
Iniziamo insieme a prepararlo!
1.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 200°C.
È importante che sia ben caldo quando metterai il tuo filetto a cuocere!
2.
Prendi il filetto di manzo e scaldalo in una padella con un filo d'olio d'oliva.
Fai rosolare la carne su tutti i lati per circa 5 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno.
Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e pepe per insaporirlo.
3.
Una volta rosolato, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare mentre ti dedichi ai funghi.
In un’altra padella, trita finemente i funghi champignon e cuocili a fuoco medio fino a far evaporare l'acqua.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
4.
Prendi una pellicola trasparente, stendila su un piano e distribuisci il prosciutto crudo in modo uniforme.
Poi, metti sopra i funghi raffreddati e distribuiscili bene.
Questo mix darà sapore e consistenza al tuo filetto!
5.
Ora, spalma il filetto con la senape e posizionalo al centro del prosciutto e dei funghi.
Con l'aiuto della pellicola, arrotola il tutto formando un cilindro e riponilo in frigo per 15 minuti.
Questo aiuterà a mantenere la forma durante la cottura.
6.
Stendi la pasta sfoglia su un piano infarinato.
Rimuovi la pellicola dal filetto e posizionalo al centro della pasta.
Sigilla bene i bordi e fai dei piccoli fori sulla superficie per permettere al vapore di uscire, altrimenti rischi di avere una sfoglia molle.
7.
Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.
Questo darà un bel colore dorato alla tua preparazione.
8.
Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a doratura.
Quando lo estrai, lasciarlo riposare per 10 minuti è un passaggio fondamentale per non far uscire tutti i succhi quando lo affetti.
9.
Infine, affetta il tuo filetto Wellington e servilo caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure o un cremoso purè di patate.
Sarà un successo assicurato in tavola!