Filetto di scottona

Ciao! Oggi prepariamo un delizioso filetto di scottona, un secondo piatto che farà felice tutti a tavola. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di un bel filetto di scottona, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e, se ti va, un po' di rosmarino fresco per dare un tocco aromatico.
Prima di tutto, preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una bella rosolatura. Mentre aspetti che la padella si scaldi, tampona il filetto con della carta assorbente. Questo aiuterà a ottenere una crosta perfetta!
Quando la padella è calda, versa l'olio d'oliva. Fai attenzione a non bruciarlo! Ora adagia delicatamente il filetto nella padella. Cuoci per circa 3-4 minuti per lato; il tempo può variare a seconda dello spessore del filetto e di come lo preferisci cotto. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe per insaporire. Se ti piace, puoi anche mettere un rametto di rosmarino per un aroma in più!
Dopo averlo cotto, togli il filetto dalla padella e lascialo riposare per un paio di minuti. Questo passaggio è importante perché permette ai succhi di distribuirsi bene. Infine, affetta il filetto e servilo caldo. Puoi accompagnarlo con un contorno a scelta, come delle verdure grigliate o un purè di patate. Buon appetito!

Procedimento per fare filetto di scottona

1. Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
2. Tampona il filetto con della carta assorbente.
3. Versa l'olio d'oliva nella padella calda.
4. Adagia delicatamente il filetto nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato.
5. Aggiungi sale e pepe per insaporire.
6. Se desideri, aggiungi un rametto di rosmarino.
7. Togli il filetto dalla padella e lascialo riposare per un paio di minuti.
8. Affetta il filetto e servilo caldo, accompagnato da un contorno a scelta.