Ricetta di Giulia Russo del 19/08/2023 19:12:00
Oggi prepariamo un contorno delizioso e semplice: i finocchi gratinati! I finocchi sono un ortaggio che spesso viene sottovalutato, ma con questa ricetta diventeranno il tuo contorno preferito! La preparazione è davvero facile e ti prometto che anche se non sei molto esperto in cucina, otterrai un risultato da chef.
Iniziamo lavando i finocchi sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Rimuovi le parti verdi e taglia i finocchi a spicchi di circa 1 cm. Ricorda: più saranno uniformi, più cuoceranno in modo omogeneo!
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e immergi gli spicchi di finocchio. Cuoci per circa 10 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza perfetta!
Scola i finocchi e lasciali raffreddare un attimo. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. È il momento di preparare la cremosissima salsa! In una ciotola, unisci la panna fresca, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. Se vuoi, puoi anche aggiungere un po' di aglio in polvere per dare un tocco in più!
Imburra una teglia da forno e disponi gli spicchi di finocchio in modo uniforme sul fondo. Versa la crema di panna e parmigiano sopra i finocchi, assicurandoti che siano ben coperti. Mmm, già solo così sembrano deliziosi!
Inforna e cuoci per circa 20 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Ecco fatto! I tuoi finocchi gratinati sono pronti per essere gustati. Sono perfetti come contorno per un secondo piatto di carne o pesce, ma sono così buoni che potresti anche mangiarli da soli! Buon appetito!
Procedimento per fare finocchi
- Lava i finocchi sotto acqua corrente e rimuovi le parti verdi.
- Taglia i finocchi a spicchi di circa 1 cm.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e immergi gli spicchi di finocchio.
- Cuoci per circa 10 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti.
- Scola i finocchi e lasciali raffreddare.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, unisci la panna fresca, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Imburra una teglia da forno e disponi gli spicchi di finocchio sul fondo.
- Versa la crema di panna e parmigiano sopra i finocchi.
- Inforna e cuoci per circa 20 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
- Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.