Ricetta di Luca Conti del 02/02/2021 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una focaccia soffice, un antipasto che farà felici tutti! La focaccia è uno di quei piatti che evoca ricordi di famiglia, e prepararla è un vero piacere. Cominciamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina 00, 300 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 5 g di zucchero, 10 g di lievito di birra fresco, 50 ml di olio extravergine d'oliva, rosmarino fresco e sale grosso.
Inizia sciogliendo il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida in una ciotola. Questo passaggio è fondamentale perché il lievito ha bisogno di attivarsi. In un'altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Versare l'acqua con il lievito nella farina è il momento magico: inizia a impastare! Aggiungi l'olio e continua fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Non preoccuparti se all'inizio sembra un po' appiccicoso, con un po' di pazienza diventerà perfetto!
Adesso copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare per un'ora in un luogo caldo. Questo è il momento in cui puoi preparare un bel tè o un caffè e goderti la tua merenda. Trascorso il tempo, stendi l'impasto su una teglia unta con olio e crea delle piccole fossette con le dita. Cospargi con rosmarino fresco e sale grosso, un profumo che farà venire l'acquolina in bocca! Lascia lievitare di nuovo per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C e inforna la focaccia per 20-30 minuti, finché non sarà dorata. E mentre la tua focaccia cuoce, puoi già immaginare il momento in cui la porterai in tavola. Sforna, lascia raffreddare su una gratella e... voilà! La tua focaccia soffice è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare focaccia soffice
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida in una ciotola.
- In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale.
- Versare l'acqua con il lievito nella farina e iniziare a impastare.
- Aggiungere l'olio e continuare a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare per un'ora in un luogo caldo.
- Stendere l'impasto su una teglia unta con olio e creare delle piccole fossette con le dita.
- Cospargere con rosmarino fresco e sale grosso e lasciare lievitare di nuovo per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220°C e infornare la focaccia per 20-30 minuti, finché non sarà dorata.
- Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.