Focaccia alta e soffice

Ciao!
Oggi andiamo a preparare una focaccia alta e soffice, un vero e proprio comfort food che non può mancare nella tua tavola.
Questa ricetta è perfetta per chi ama il pane fatto in casa, anche se sei un principiante in cucina!
La focaccia è un pane tipico della tradizione italiana, ideale da gustare da sola o farcita.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina 00, 300 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 10 g di zucchero, 25 g di lievito di birra fresco, 50 ml di olio extravergine di oliva, rosmarino fresco e sale grosso.
Facile, vero?
1.
Prima di tutto, sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida.
Questo passaggio è fondamentale perché aiuterà la tua focaccia a lievitare bene.
Lascia riposare per circa 10 minuti, giusto il tempo di preparare il resto.
2.
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale.
Mescolare bene ti assicurerà che il sale si distribuisca uniformemente.
3.
Ora, crea un buco al centro della farina e versa l'olio e il composto di lievito.
Inizia a mescolare con una forchetta, non preoccuparti se all'inizio sembra un po’ disordinato!
4.
Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Se noti che l'impasto è appiccicoso, aggiungi un po' di farina, ma non esagerare!
5.
Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
Questo è il momento perfetto per rilassarti un po' o preparare il condimento!
6.
Una volta lievitato, prendi l'impasto e stendilo in una teglia unta, creando delle fossette con le dita: è qui che si raccoglieranno l'olio e il sale.
7.
Cospargi la focaccia con rosmarino fresco e sale grosso a piacere.
Lascia lievitare per altri 30 minuti.
Questo darà alla tua focaccia un profumo irresistibile!
8.
Preriscalda il forno a 220°C e inforna la focaccia per circa 30 minuti, fino a quando non sarà dorata.
Non dimenticare di controllare!
9.
Una volta cotta, sforna la focaccia e lasciala raffreddare su una griglia.
È ora pronta per essere gustata!
Provala con un filo d'olio o come base per un delizioso panino.
Buon appetito!