Focaccia sofficissima

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una focaccia sofficissima, perfetta per ogni occasione.
La focaccia è un'ottima scelta per un antipasto, ma anche come merenda o snack.
Ricordo ancora la prima volta che l'ho fatta: il profumo inondava la cucina e i miei amici non riuscivano a resistere!
Seguimi passo passo e vedrai che sarà un successo.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, sciogli il lievito di birra e lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida.
Questo è il segreto per una lievitazione perfetta!
Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie.
È come un piccolo esperimento di scienza in cucina!
2.
In una ciotola capiente, setaccia 500 g di farina 00 e aggiungi 10 g di sale.
Mescola bene, così il sale si distribuisce uniformemente.
3.
Fai un buco al centro della farina e versa il composto di acqua e lievito.
Aggiungi anche 50 ml di olio extravergine d'oliva, che darà un sapore meraviglioso alla tua focaccia.
4.
Inizia a impastare con le mani o con un'impastatrice, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Se l'impasto risulta un po' appiccicoso, non preoccuparti, puoi aggiungere un po' di farina.
5.
Forma una bella palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio.
Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
Questo è il momento perfetto per fare una pausa e sognare di come sarà buona!
6.
Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, cercando di mantenere uno spessore di circa 1-2 centimetri.
Non preoccuparti se non è perfetto, sarà buono lo stesso!
7.
Con le dita, fai delle fossette sulla superficie della focaccia e spennella con un mix di olio d'oliva e acqua.
Cospargi con sale grosso e rosmarino fresco per un profumo irresistibile.
8.
Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Questo è il momento in cui puoi preparare una bella tavola per servire la focaccia!
9.
Preriscalda il forno a 220°C e nel frattempo, goditi il profumo della tua focaccia che lievita.
10.
Cuoci la focaccia in forno per circa 20 minuti, o finché non risulta dorata e croccante in superficie.
Non dimenticare di controllarla, ogni forno è diverso!
11.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Servi la tua focaccia sofficissima calda o a temperatura ambiente.
Ecco fatto!
Non ti resta che goderti la tua creazione e, se vuoi, condividerla con amici e famiglia.
Buon appetito!