Ricetta di Paolo Gallo del 15/03/2022 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle soffici focaccine, un vero e proprio comfort food ideale per ogni occasione! Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguirò ogni passaggio con te e ti assicuro che il risultato sarà fantastico. Iniziamo!
1. Per prima cosa, prendi una ciotola e sciogli il lievito in acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero. Questo passaggio è fondamentale perché il lievito avrà bisogno di attivarsi, e in pochi minuti dovresti vedere una bella schiumetta in superficie. È come un piccolo miracolo della cucina!
2. In un'altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro (proprio come un vulcano!) e versa l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva. Mescola tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Ora è il momento di impastare! Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 10 minuti. Dovrà diventare liscio ed elastico, quasi come una palla da tennis. Se hai un po' di musica in sottofondo, questo passaggio diventa ancora più divertente!
4. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Approfitta di questo tempo per preparare un bel tè o un caffè e prenderti una pausa.
5. Una volta lievitato, riprendi l'impasto e dividilo in 12 palline di circa 50g. Forma delle focaccine schiacciandole leggermente, come se stessi dando una carezza all'impasto.
6. Posiziona le focaccine su una teglia rivestita di carta forno, coprile di nuovo e lasciale lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
7. Prima di infornare, spennella le focaccine con un po' d'olio e, se vuoi, cospargile con semi di sesamo o rosmarino. Aggiungono un tocco in più che non puoi assolutamente perdere!
8. Cuoci le focaccine in forno per circa 15-20 minuti. Dovrebbero diventare dorate e profumate. Il profumo che si diffonderà in casa sarà irresistibile!
9. Quando sono pronte, sfornale e lasciale raffreddare su una griglia. Puoi gustarle calde, ma anche fredde sono deliziose. Perfette per accompagnare i tuoi piatti o semplicemente da mangiare così, da sole. Buon appetito!
Procedimento per fare focaccine
- Per prima cosa, prendi una ciotola e sciogli il lievito in acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero.
- In un'altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e versa l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 10 minuti.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
- Dividi l'impasto in 12 palline di circa 50g e forma delle focaccine schiacciandole leggermente.
- Posiziona le focaccine su una teglia rivestita di carta forno, coprile di nuovo e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
- Prima di infornare, spennella le focaccine con un po' d'olio e, se vuoi, cospargile con semi di sesamo o rosmarino.
- Cuoci le focaccine in forno per circa 15-20 minuti.
- Quando sono pronte, sfornale e lasciale raffreddare su una griglia.