Oggi prepariamo una deliziosa fonduta di fontina, un piatto semplice ma dal gusto straordinario, perfetto per condividere con amici e familiari. La fonduta è un piatto tipico della tradizione culinaria valdostana, e con pochi ingredienti riusciremo a stupire chiunque. La prima cosa da fare è tagliare la fontina a cubetti e lasciarla a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per facilitare la fusione del formaggio.
Nel frattempo, prendi una casseruola e scalda la panna fresca a fuoco dolce, aggiungendo uno spicchio d'aglio schiacciato per dare un tocco di sapore. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto! Quando la panna è calda, è il momento di aggiungere i cubetti di fontina. Mescola continuamente, vedrai che piano piano il formaggio inizia a sciogliersi, creando un composto cremoso e profumato.
In una ciotola a parte, sbatti i tuorli d'uovo con un pizzico di pepe nero. Questo passaggio darà un tocco di ricchezza alla tua fonduta. Quando la fontina è completamente sciolta, togli l'aglio dalla casseruola e incorpora i tuorli sbattuti, continuando a mescolare bene. Cuoci a fuoco basso per qualche minuto, fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
Ed ecco fatto! La tua fonduta di fontina è pronta per essere servita. Accompagnala con del pane casereccio, e vedrai che ogni morso sarà un'esplosione di sapore. Ricorda, la fonduta è un piatto da gustare lentamente, magari condividendo qualche aneddoto divertente con i tuoi commensali. Buon appetito!
Procedimento per fare fontina
- Tagliare la fontina a cubetti e lasciarla a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Scaldare la panna fresca a fuoco dolce, aggiungendo uno spicchio d'aglio schiacciato.
- Mescolare di tanto in tanto e quando la panna è calda, aggiungere i cubetti di fontina.
- Mescolare continuamente fino a quando il formaggio si scioglie creando un composto cremoso.
- In una ciotola a parte, sbattere i tuorli d'uovo con un pizzico di pepe nero.
- Togliere l'aglio dalla casseruola e incorporare i tuorli sbattuti, mescolando bene.
- Cuocere a fuoco basso per qualche minuto fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Servire la fonduta con del pane casereccio.