Formaggio fritto

Ciao!
Oggi prepariamo un antipasto sfizioso e goloso: il formaggio fritto.
È una ricetta semplice ma che fa sempre colpo, sia su amici che su familiari.
Ricordo la prima volta che l'ho fatto per una cena tra amici; pensavo di aver esagerato, ma sono finiti in un batter d'occhio!
Iniziamo!
Prendi 200g di formaggio a pasta dura, come il pecorino o il parmigiano, e taglialo a cubetti di circa 2 cm.
È importante che siano tutti della stessa dimensione, così cuoceranno in modo uniforme e non rischierai di trovarne qualcuno crudo.
Adesso prepariamo la nostra "linea di produzione"!
Avrai bisogno di tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute (puoi aggiungere un pizzico di sale e pepe) e uno con il pangrattato.
Questo passaggio è divertente e ti farà sentire come un vero chef!
Passa ogni cubetto di formaggio prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto: questo creerà quella deliziosa crosticina croccante.
Scalda l'olio in una padella profonda; la temperatura ideale per friggere è intorno ai 180°C.
Se non hai un termometro, puoi fare una prova con un pezzetto di pangrattato: se sfrigola e sale in superficie, sei pronto!
Quando l'olio è caldo, friggi i cubetti di formaggio pochi alla volta, così non abbasserai la temperatura dell'olio.
Lasciali dorare per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno belli croccanti.
Infine, scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi.
I tuoi ospiti non potranno resistere a questa bontà!
Buon appetito!