Formaggio fritto

Ciao! Oggi prepariamo un antipasto sfizioso e goloso: il formaggio fritto. È una ricetta semplice ma che fa sempre colpo, sia su amici che su familiari. Ricordo la prima volta che l'ho fatto per una cena tra amici; pensavo di aver esagerato, ma sono finiti in un batter d'occhio! Iniziamo!
Prendi 200g di formaggio a pasta dura, come il pecorino o il parmigiano, e taglialo a cubetti di circa 2 cm. È importante che siano tutti della stessa dimensione, così cuoceranno in modo uniforme e non rischierai di trovarne qualcuno crudo.
Adesso prepariamo la nostra "linea di produzione"! Avrai bisogno di tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute (puoi aggiungere un pizzico di sale e pepe) e uno con il pangrattato. Questo passaggio è divertente e ti farà sentire come un vero chef!
Passa ogni cubetto di formaggio prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto: questo creerà quella deliziosa crosticina croccante.
Scalda l'olio in una padella profonda; la temperatura ideale per friggere è intorno ai 180°C. Se non hai un termometro, puoi fare una prova con un pezzetto di pangrattato: se sfrigola e sale in superficie, sei pronto!
Quando l'olio è caldo, friggi i cubetti di formaggio pochi alla volta, così non abbasserai la temperatura dell'olio. Lasciali dorare per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno belli croccanti.
Infine, scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi. I tuoi ospiti non potranno resistere a questa bontà! Buon appetito!

Procedimento per fare formaggio fritto

1. Tagliare il formaggio a cubetti di circa 2 cm.
2. Preparare tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
3. Passare ogni cubetto di formaggio nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
4. Scaldare l'olio in una padella profonda a circa 180°C.
5. Friggere i cubetti di formaggio pochi alla volta per 1-2 minuti per lato fino a doratura.
6. Scolare su carta assorbente e servire caldi.