Ricetta di Giovanni Fontana del 02/06/2018 19:12:00
Ciao e benvenuto nel mio angolo di cucina! Oggi prepariamo insieme il frico, un secondo piatto tipico della cucina friulana che saprà deliziare il tuo palato. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300 g di formaggio Montasio grattugiato, 300 g di patate, una cipolla, olio d'oliva, sale e pepe. Semplice, vero?
Per prima cosa, sbucciamo le patate e tagliamole a fette sottili. Questo passaggio è importante perché le patate devono cuocere uniformemente e diventare morbide.
In una padella, versa un filo d'olio d'oliva e metti a soffriggere la cipolla tritata. Aspetta che diventi dorata, ci vorranno pochi minuti. Quando la cipolla è bella dorata, aggiungi le patate e mescola bene.
Cuoci le patate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non sono tenere. Questo richiederà circa 15-20 minuti. Ecco un aneddoto divertente: quando ho preparato il frico per la prima volta, le patate erano così buone che ne ho mangiate un po' prima di aggiungere il formaggio!
Una volta che le patate sono pronte, è il momento di aggiungere il formaggio Montasio grattugiato. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento finché il formaggio non si scioglie e forma una crosticina dorata sopra. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto!
Infine, servi il frico caldo e magari accompagnalo con una fresca insalata. Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per una serata in famiglia. Spero che ti divertirai a prepararlo tanto quanto mi sono divertita io! Buon appetito!
Procedimento per fare frico
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
- In una padella, versare un filo d'olio d'oliva e mettere a soffriggere la cipolla tritata finché non diventa dorata.
- Aggiungere le patate e mescolare bene.
- Cuocere le patate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non sono tenere per circa 15-20 minuti.
- Aggiungere il formaggio Montasio grattugiato e mescolare bene, lasciando cuocere a fuoco lento finché il formaggio non si scioglie e forma una crosticina dorata.
- Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Servire il frico caldo, magari accompagnato con una fresca insalata.