Ciao e benvenuto nel mio angolo di cucina! Oggi prepariamo insieme il frico, un secondo piatto tipico della cucina friulana che saprà deliziare il tuo palato. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300 g di formaggio Montasio grattugiato, 300 g di patate, una cipolla, olio d'oliva, sale e pepe. Semplice, vero?
Per prima cosa, sbucciamo le patate e tagliamole a fette sottili. Questo passaggio è importante perché le patate devono cuocere uniformemente e diventare morbide.
In una padella, versa un filo d'olio d'oliva e metti a soffriggere la cipolla tritata. Aspetta che diventi dorata, ci vorranno pochi minuti. Quando la cipolla è bella dorata, aggiungi le patate e mescola bene.
Cuoci le patate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non sono tenere. Questo richiederà circa 15-20 minuti. Ecco un aneddoto divertente: quando ho preparato il frico per la prima volta, le patate erano così buone che ne ho mangiate un po' prima di aggiungere il formaggio!
Una volta che le patate sono pronte, è il momento di aggiungere il formaggio Montasio grattugiato. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento finché il formaggio non si scioglie e forma una crosticina dorata sopra. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto!
Infine, servi il frico caldo e magari accompagnalo con una fresca insalata. Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per una serata in famiglia. Spero che ti divertirai a prepararlo tanto quanto mi sono divertita io! Buon appetito!
Procedimento per fare frico
- Inizia pelando le patate e tagliandole a fette sottili.
- In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a renderla dorata.
- Aggiungi le patate e cuocile a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando non saranno tenere.
- Aggiungi il formaggio Montasio grattugiato, mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento finché il formaggio non si scioglie e forma una crosticina dorata.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Una volta pronto, servi il frico caldo, magari accompagnato da una fresca insalata.