Ricetta di Marco Ferrari del 13/05/2023 14:24:00
I friggitelli fritti sono un contorno delizioso e croccante, perfetti per accompagnare i tuoi piatti preferiti o anche semplicemente da mangiare da soli. Prima di iniziare, voglio raccontarti un piccolo aneddoto: la prima volta che ho provato a friggerli, ho esagerato con l'olio e ho finito per fare un 'mini tsunami' in cucina! Ma non preoccuparti, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato perfetto, anche se sei alle prime armi.
Inizia lavando bene i friggitelli sotto acqua corrente, assicurandoti di rimuovere eventuali residui di terra. Asciugali con un panno pulito o della carta assorbente, perché l'acqua non si sposa bene con l'olio caldo.
In una padella profonda, versa abbondante olio di semi e metti a scaldare a fuoco medio. È importante che l'olio sia ben caldo, altrimenti i friggitelli assorbiranno troppo olio e risulteranno unti. Quando l'olio è pronto, aggiungi i friggitelli, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella; meglio friggere in due o tre volte se necessario.
Fry them for about 5-7 minutes, turning them occasionally, until they are golden and crispy. Una volta pronti, scolali su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi subito. Puoi anche accompagnarli con una salsa di yogurt o una crema di formaggio per un tocco in più. Buon appetito!
Procedimento per fare friggitelli fritti
- Inizia lavando bene i friggitelli sotto acqua corrente, assicurandoti di rimuovere eventuali residui di terra. Asciugali con un panno pulito o della carta assorbente.
- In una padella profonda, versa abbondante olio di semi e metti a scaldare a fuoco medio. È importante che l'olio sia ben caldo.
- Quando l'olio è pronto, aggiungi i friggitelli, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
- Friggi per circa 5-7 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando non sono dorati e croccanti.
- Una volta pronti, scolali su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi subito.