Fritelle di ricotta

Ciao!
Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e semplice: le fritelle di ricotta.
Questi dolcetti sono un vero e proprio comfort food, perfetti per una merenda sfiziosa o per un dessert goloso.
Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei passaggi otterrai un risultato sorprendente!
Inizia a preparare tutti gli ingredienti: 250 g di ricotta, 100 g di zucchero, 2 uova, 150 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e, ovviamente, l'olio per friggere.
Non dimenticare lo zucchero a velo per decorare alla fine!
1.
Per prima cosa, prendi una ciotola e setaccia la ricotta.
Questo passaggio è fondamentale per garantire che le tue fritelle siano morbidissime.
Ricorda che la ricotta deve essere ben asciutta!
2.
Aggiungi lo zucchero alla ricotta e mescola energicamente.
Dovrai ottenere un composto cremoso e omogeneo, quasi come una mousse.
3.
Adesso è il momento delle uova!
Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Questo darà leggerezza al tuo impasto.
4.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.
A questo punto, puoi anche pensare a qualche aneddoto divertente sulla tua esperienza in cucina; io ricordo la volta in cui ho dimenticato di aggiungere il lievito e le mie fritelle sono venute fuori come dei piccoli dischi!
5.
Ora, aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ricotta.
Mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma non mescolare troppo per non compromettere la consistenza.
6.
Scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio.
Questo è un passaggio cruciale: l'olio deve essere caldo ma non fumante, altrimenti le fritelle si bruceranno all'esterno senza cuocere all'interno.
7.
Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e falle scivolare nell'olio caldo.
Fai attenzione a non sovraccaricare la padella, altrimenti le fritelle non cuoceranno uniformemente.
8.
Fai friggere le fritelle per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
Un trucco?
Se vedi che l'olio inizia a sfrigolare, è un buon segno!
La temperatura è giusta.
9.
Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Questo passaggio è importante per mantenere le fritelle leggere e non unte.
10.
Infine, servi le fritelle calde spolverate con zucchero a velo.
Puoi anche accompagnarle con una salsa di cioccolato o della crema, se vuoi rendere il tutto ancora più goloso!
Spero che ti divertirai a preparare queste fritelle di ricotta.
Fammi sapere come è andata e se hai qualche aneddoto divertente da condividere!
Buon appetito!