Frittata con asparagi

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa frittata con asparagi, un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto sia per un pranzo leggero che per una cena veloce.
Inizia lavando bene gli asparagi e rimuovendo la parte legnosa del gambo.
Tagliali a pezzetti di circa 3 cm.
È sempre divertente vedere i colori brillanti degli asparagi, non ti sembra?
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente.
La cipolla darà un profumo delizioso alla tua frittata!
Aggiungi gli asparagi tagliati e cuocili per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un tocco di vivacità!
In una ciotola, sbatti le uova con una frusta e aggiungi il parmigiano grattugiato insieme a un pizzico di sale e pepe.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frittata cremosa.
Versa le uova sbattute nella padella con gli asparagi e mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti uniformemente.
Vuoi assicurarti che ogni morso sia pieno di sapore!
Cuoci a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
Quando la frittata inizia a rassodarsi, puoi girarla delicatamente con l'aiuto di un piatto per cuocere anche l'altro lato per 3-4 minuti.
Non preoccuparti se non è perfetta, la cosa importante è che sia buona e che ti piaccia!
Una volta cotta, fai scivolare la frittata su un piatto e servila calda o a temperatura ambiente.
Puoi accompagnarla con una semplice insalata verde per un pasto completo.
Buon appetito!