La frittura di calamari è un secondo piatto delizioso che puoi preparare facilmente a casa.
Ricorda che i calamari freschi sono la chiave per un risultato ottimale!
Inizia pulendo i calamari: se non l'hai mai fatto, non preoccuparti!
Basta rimuovere la testa e le interiora, e poi sciacquarli bene sotto acqua corrente.
Taglia i calamari ad anelli di circa 1 cm di spessore.
Se vuoi, puoi anche lasciare i tentacoli interi per un tocco più decorativo.
In un piatto, versa la farina e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Mescola bene.
Passa gli anelli di calamaro nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Questo passaggio è importante per una frittura croccante!
Scalda l'olio in una padella profonda.
La temperatura ideale per friggere è di circa 180°C.
Se non hai un termometro, puoi fare la prova con un pezzetto di calamarino: se sfrigola, sei a posto.
Fai friggere i calamari in piccole quantità per non abbassare la temperatura dell'olio.
Cuoci fino a quando non saranno dorati, circa 2-3 minuti.
Scola i calamari su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e aggiusta di sale.
Servi i calamari caldi con spicchi di limone e, se vuoi, una spruzzata di prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!