Ricetta di Giulia Russo del 05/08/2018 09:36:00
Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te la ricetta della frittura di pesce, un antipasto che metterà d'accordo tutti, anche i più scettici! La frittura di pesce è un piatto tipico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. Prima di tutto, assicurati di avere il pesce fresco: calamari, gamberi e merluzzo sono perfetti per questa preparazione. Ricorda, il segreto di una buona frittura sta nell’olio ben caldo e nella panatura croccante.
Inizia a pulire il pesce: taglia i calamari ad anelli e sguscia i gamberi. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute (aggiungi un pizzico di sale e pepe) e l'ultima con il pangrattato. Passa il pesce nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
Ora, scalda l’olio in una padella profonda. Quando l’olio è caldo (circa 180°C), inizia a friggere il pesce in piccoli gruppi. Non affollare la padella, altrimenti la temperatura dell’olio scenderà troppo e il pesce non risulterà croccante. Friggi per 3-4 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
Quando hai finito, scola il pesce su carta assorbente e aggiungi un pizzico di sale. Servi la frittura di pesce calda, magari con una spruzzata di limone. Buon appetito! Ricorda, la frittura è sempre più buona se condivisa con amici e familiari, quindi preparati a ricevere i complimenti!
Procedimento per fare frittura di pesce
- Inizia a pulire il pesce: taglia i calamari ad anelli e sguscia i gamberi.
- Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute (aggiungi un pizzico di sale e pepe) e l'ultima con il pangrattato.
- Passa il pesce nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
- Scalda l’olio in una padella profonda.
- Quando l’olio è caldo (circa 180°C), inizia a friggere il pesce in piccoli gruppi.
- Friggi per 3-4 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
- Scola il pesce su carta assorbente e aggiungi un pizzico di sale.
- Servi la frittura di pesce calda, magari con una spruzzata di limone.