Ricetta di Marco Ferrari del 15/05/2021 19:12:00
Ciao e benvenuto! Oggi prepariamo insieme la Frolla Milano, una base deliziosa e versatile per le tue crostate e dolci. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo! La prima cosa da fare è mettere la farina e il burro freddo a pezzetti in una ciotola capiente. Usa le dita per lavorare il burro nella farina; il trucco è farlo velocemente, così il burro non si scalda e l'impasto resterà friabile. Quando avrai ottenuto un composto sabbioso, è il momento di aggiungere lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Mixiamo bene! Ora, in un'altra ciotola, sbatti l'uovo e il tuorlo. Se vuoi dare un tocco di freschezza, grattugia un po' di scorza di limone e aggiungila. Versiamo le uova nel composto di farina e burro e impastiamo rapidamente fino a formare una palla omogenea. Non impastare troppo, altrimenti la frolla potrebbe risultare dura! Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere al burro di solidificarsi di nuovo. Trascorso il tempo di riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Usa la frolla per foderare uno stampo da crostata, bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura. Ed ecco, la tua Frolla Milano è pronta! Puoi utilizzarla come base per tantissimi dolci. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare frolla milano
- Metti la farina e il burro freddo a pezzetti in una ciotola capiente.
- Usa le dita per lavorare il burro nella farina velocemente.
- Quando hai ottenuto un composto sabbioso, aggiungi lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e il tuorlo, aggiungi la scorza di limone se desideri.
- Versa le uova nel composto di farina e burro e impasta rapidamente fino a formare una palla omogenea.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
- Fodera uno stampo da crostata con la frolla e bucherella il fondo con una forchetta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.