Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa frolla per crostata, una base perfetta per le tue creazioni dolci.
La frolla è un classico della pasticceria italiana e, anche se può sembrare un po' complicata, ti assicuro che seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato da vera chef!
Iniziamo!
Per prima cosa, mettiamo la farina e il burro freddo a pezzetti in una ciotola.
È importante che il burro sia freddo, così la frolla risulterà più friabile.
Con la punta delle dita, lavora il burro e la farina fino a ottenere un composto sabbioso.
Se hai un aneddoto simpatico da condividere, ricorda che la mia nonna usava sempre il burro a temperatura ambiente e ogni volta la frolla si attaccava al piano di lavoro!
Quindi, segui questo consiglio!
A questo punto, aggiungi lo zucchero a velo, il pizzico di sale e, se ti piace, un po' di scorza di limone grattugiata per dare un tocco di freschezza.
Mescola bene il tutto.
Ora fai un buco al centro del composto e aggiungi un uovo e un tuorlo.
Impasta velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti diventerà duro!
Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente.
Metti in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per permettere al burro di rassodarsi e rendere la frolla perfetta!
Dopo il riposo, stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Trasferisci l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno, bucherella il fondo con una forchetta (questo aiuterà a non far gonfiare la frolla durante la cottura) e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, oppure fino a doratura.
Una volta cotta, lascia raffreddare la frolla prima di farcirla con la tua crema o marmellata preferita.
Ecco fatto!
La tua frolla per crostata è pronta per essere gustata.
Buon appetito!