Ricetta di Anna Rossini del 28/08/2019 14:24:00
La crostata di albicocca è un dolce classico, ma sempre amato! Iniziamo con la preparazione della pasta frolla. In una ciotola, unisci 250 g di farina con 125 g di burro freddo tagliato a pezzetti, 100 g di zucchero, un uovo e un pizzico di sale. È importante lavorare rapidamente l'impasto per evitare che il burro si sciolga troppo. Una volta che hai ottenuto un composto omogeneo, forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Falla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Così, quando la pasta sarà pronta, potrai infornare subito! Stendi la pasta su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera uno stampo per crostata di 24 cm di diametro.
Ora, è il momento di farcire! Versa 300 g di marmellata di albicocca sulla base della crostata e livella bene. Se vuoi, puoi decorare la superficie con delle strisce di pasta frolla, per creare un bel gioco di colori e forme.
Inforna la crostata per circa 45 minuti, fino a quando non sarà dorata e profumata. Una volta pronta, lasciala raffreddare e, se ti piace, spolverala con un po' di zucchero a velo per un tocco extra. Ecco fatto! La tua crostata di albicocca è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare crostata albicocca
- In una ciotola, unisci 250 g di farina con 125 g di burro freddo tagliato a pezzetti, 100 g di zucchero, un uovo e un pizzico di sale.
- Lavora rapidamente l'impasto per evitare che il burro si sciolga troppo.
- Forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Falla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la pasta su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Fodera uno stampo per crostata di 24 cm di diametro.
- Versa 300 g di marmellata di albicocca sulla base della crostata e livella bene.
- Decora la superficie con delle strisce di pasta frolla, se desideri.
- Inforna la crostata per circa 45 minuti, fino a quando non sarà dorata e profumata.
- Una volta pronta, lasciala raffreddare e spolverala con un po' di zucchero a velo, se ti piace.