Frolla senza glutine

Ciao cara amica dei fornelli!
Oggi voglio condividere con te una ricetta speciale: la frolla senza glutine!
Questa base è perfetta per le tue crostate e biscotti, e sono sicura che piacerà a tutti, anche a chi non ha problemi di intolleranza.
La frolla è un dolce classico della pasticceria italiana, ma oggi la prepariamo in versione gluten-free!
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno: 250g di farina senza glutine (puoi trovare diverse miscele nei negozi bio), 125g di burro freddo, 100g di zucchero a velo, 1 uovo, un pizzico di sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia per dare un tocco di profumo.
1.
**Prepariamo l'impasto**: In una ciotola, unisci la farina senza glutine e il burro freddo tagliato a pezzetti.
Con la punta delle dita, lavora il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso.
Ricorda, non è necessario essere perfetti, l'importante è che il burro sia ben incorporato.
2.
**Aggiungiamo gli altri ingredienti**: Ora, aggiungi lo zucchero a velo, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
Mescola bene fino a far amalgamare il tutto.
3.
**Incorporiamo l'uovo**: È il momento di aggiungere l'uovo!
Continua a lavorare l'impasto fino a formare una palla omogenea.
Se l'impasto dovesse risultare troppo secco, puoi aggiungere un goccio d'acqua.
4.
**Riposo in frigorifero**: Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per far sì che la frolla non si sbricioli durante la cottura.
5.
**Stendiamo l'impasto**: Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata (con farina senza glutine, mi raccomando!
) fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Non avere paura di sporcarti un po'!
È parte del divertimento!
6.
**Ritaglia e cuoci**: Ritaglia la frolla secondo la forma che desideri e trasferiscila su una teglia foderata con carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non diventa dorata e profumata.
E voilà, la tua frolla senza glutine è pronta!
Puoi usarla come base per crostate o semplicemente guarnirla con marmellata.
Spero che ti diverta a prepararla tanto quanto mi diverto io.
Buon divertimento in cucina!