Ricetta di Paolo Gallo del 18/06/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i funghi trifolati, un contorno semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto! Non preoccuparti se sei alle prime armi; seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato delizioso.
Iniziamo! Prima di tutto, assicurati di avere a disposizione 500 grammi di funghi freschi. Ti consiglio di optare per funghi champignon, ma puoi usare anche porcini se li trovi.
La prima cosa da fare è pulire i funghi: utilizzando un panno umido, rimuovi eventuali residui di terra. Mi raccomando, evita di immergerli in acqua, altrimenti si impregneranno e perderanno consistenza. Una volta puliti, tagliali a fette non troppo sottili.
Ora passiamo alla cottura! In una padella, scalda 4 cucchiai di olio d'oliva e aggiungi 2 spicchi d'aglio interi. Questo passaggio è fondamentale: l'aglio darà un aroma fantastico ai funghi! Quando l'aglio inizia a dorarsi, è il momento di aggiungere i funghi. Mescola bene per farli insaporire tutti.
Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti: i funghi dovranno rilasciare la loro acqua e diventare teneri. Ricorda di mescolare di tanto in tanto!
Quando sono pronti, aggiusta di sale e pepe a piacere. E per un tocco finale, prima di servire, aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato.
Et voilà! I tuoi funghi trifolati sono pronti per essere gustati. Puoi servirli come contorno accanto a secondi piatti di carne o pesce, oppure semplicemente gustarli su una fetta di pane tostato. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa sorprendere i tuoi ospiti con questo delizioso piatto!
Procedimento per fare funghi trifolati
- Pulisci i funghi utilizzando un panno umido, rimuovendo eventuali residui di terra. Evita di immergerli in acqua.
- Taglia i funghi a fette non troppo sottili.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio interi.
- Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi i funghi e mescola bene.
- Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere e aggiungi prezzemolo fresco tritato prima di servire.